浅谈奶牛热应激的防控
发布时间：2011-05-17 来源：东方澳龙·奶牛事业部
浅谈奶牛热应激的防控
郭锷锋
中澳合资东方澳龙制药有限企业奶牛事业部（510405）
前言 奶牛最适合的温度范围为1.1℃－23.3℃。在此范围内，奶牛可通过自身的体内调节（产热和散热平衡）机制，维持体温恒定，不表现出异常反应，奶牛的产奶性能、繁殖性能以及健康状态也没有明显的变化。一旦由于气温升高、湿度增大、辐射强度加强以及空气流动速度减弱，或由于多种因素的综合造成产热量大于散热量，奶牛机体出现不适（体温升高，呼吸和脉搏加快，采食量和产奶量减少）甚至发生中暑，严重的造成死亡。这种现象称为热应激。夏季炎热，由于奶牛的排汗速度慢，当受到高温刺激时，牛体温升高，呼吸加快，皮肤代谢发生障碍，食欲下降，采食量减少；体内营养呈负平衡，造成奶牛体重减轻，体况下降，产奶量和乳脂率同时下降，繁殖率下降，患病和死亡率增加。
随着全球气候变暖，热应激已成为危害奶牛生产的重要因素，特别是南方地区。热应激对奶牛的影响主要表现为采食量、生产繁殖性能和免疫力降低。奶牛热应激不仅与温度有关，与空气中的湿度也有密切关系，所以在衡量奶牛热应激的程度是通常用温湿度指数（THI）表示，THI(THI=0.72(干球温度+湿球温度)+40.6)超过72时，奶牛开始出现轻度的热应激，奶牛的采食量开始下降，开始对奶牛产生不利影响；当THI值高于79，低于88时呈现中度热应激反应，其产奶量会明显下降，减产3%～20%；此时应当认真采取措施，以减轻奶牛所受环境的压力，必须采取一些散热措施；当THI高于88时呈现严重热应激反应。热应激奶牛采食量下降，能量摄入减少，处于代谢负平衡状态，轻则影响生产性能发挥，重则造成代谢紊乱、脱水、休克和死亡，这就需要用人工方法帮助奶牛散热和改善奶牛的营养供给，使其增加采食量
奶牛是恒温动物，机体在代谢活动中不断产生热量，尤其在采食大量的粗饲料和分泌大量牛奶时，由于发酵作用和体内新陈代谢作用的增强，产生了很多的发酵热和体增热。在外界温度较低的情况下，所产生的热量除了维持奶牛的正常体温外，多余的部分依靠辐射、传导、对流的方式散发于周围环境。但当外界环境温度过高（２３.３℃以上），体内产生的热量依靠上述非蒸发散热的方式不能奏效时，就必需依靠出汗和汗液的蒸发的方式散热。由于奶牛的汗腺很不发达（仅为人体的10%），因此在不采取防暑降温措施时，就会使奶牛出现一系列应激反应。
奶牛是恒温动物，机体在代谢活动中不断产生热量，尤其在采食大量的粗饲料和分泌大量牛奶时，由于发酵作用和体内新陈代谢作用的增强，产生了很多的发酵热和体增热。在外界温度较低的情况下，所产生的热量除了维持奶牛的正常体温外，多余的部分依靠辐射、传导、对流的方式散发于周围环境。但当外界环境温度过高（２３.３℃以上），体内产生的热量依靠上述非蒸发散热的方式不能奏效时，就必需依靠出汗和汗液的蒸发的方式散热。由于奶牛的汗腺很不发达（仅为人体的10%），因此在不采取防暑降温措施时，就会使奶牛出现一系列应激反应。
奶牛处于热应激时，血液中的钠、钾、钙、镁等阳性离子明显减少，大量水分丢失，由于钠、钾等阳离子以及硫和氯等阴离子分别调节细胞内液和细胞外液的渗透压平衡，因此，当水分和钠、钾、镁等离子丢失时，就会破坏电解质的平衡和细胞内外渗透压的维持。
奶牛热应激的防控措施：
一、牛舍科学设计，目前现代化牛舍结构为夹心彩钢板型大跨度结构，每个成母牛舍分两个区域，中间过道为饲喂区，每栋牛舍可以饲喂奶牛400-600头。牛舍尺寸根据实际情况分为三种：75 m × 26 m、160 m × 31 m和160 m × 29 m；牧场设计利于缓解热应激的原理如下：
1）牛舍采用东西向，并根据当地情况偏转一定角度，使牛舍接受阳光辐射的程度降到最低。
2）牛舍结构体系为单层三跨双坡钢框架，柱高5 m，顶高１０ m，钟楼高１－２ m，总高度为柱高的2.3倍，有利于空气沿着有垂直坡度的空间向上升，造成空气加强对流；热空气上升散溢而造成的气流又将舍外的空气抽入填补，达到降温效果。
3）牛舍间隔69 m，高度为11 m，间隔为高度的6.3倍，有利于水平自然风的流通，自然风流经每栋牛舍的风速和温度基本一致。同时，足够的牛舍间隔可以使流经牛舍顶棚的风流回落到原来高度，从而流经下一个牛舍顶棚，充分带走牛舍顶棚的热量。
4）牛舍屋面为50厚隔热夹心彩钢板，挤奶间结构体系采用单层实腹钢架，屋面同样为50厚隔热夹心彩钢板。采用的隔热彩钢板保温隔热效果好.
5）牧场绿化面积最大化。对牧场空旷地带进行最大限度的绿化。种植树木或牧草，这样可以充分吸取太阳辐射，减少牛舍外部热量累积，避免形成高温加强气流。
二、 成母牛舍风机-喷淋系统安装
成母牛舍采食区采用风机-喷淋系统，应选择符合要求的风机，5 m处风速可以达到4 m/s。风机安装高度以牛只不能触碰到为准，通常为2.2 m，安装角度与垂直面夹角为25°。按风速要求确定安装距离，尽量降低高度，确保空气流通。喷头直接安装在风扇下方，并可保持180度旋转。成母牛牛舍卧床休息区安装风机，进行强制通风降温。
三、 挤奶舍风机-喷淋系统安装
奶牛在挤奶舍将停留15min～40 min，而待挤奶厅牛只密度大，奶牛体温可迅速上升2 ℃，热应激程度显著提高，因此，挤奶舍是重要的防暑降温区域
挤奶厅仅安装风机，以24×2并列式挤奶台为例，每侧安装两排风机，其中3台正对奶牛躯体，2台正对奶牛头部。并列式挤奶台中间安装 1台风机，用于挤奶工的降温。
待挤奶厅上部采用风机-喷淋系统，喷淋为大水量喷淋，待挤厅每侧都需要安装风机，为强排风风机，保证牛只进入待挤奶厅用水淋透，经过强排风，在挤奶前吹干。
四、饲养管理
1）牛舍采用东西向，并根据当地情况偏转一定角度，使牛舍接受阳光辐射的程度降到最低。
2）牛舍结构体系为单层三跨双坡钢框架，柱高5 m，顶高１０ m，钟楼高１－２ m，总高度为柱高的2.3倍，有利于空气沿着有垂直坡度的空间向上升，造成空气加强对流；热空气上升散溢而造成的气流又将舍外的空气抽入填补，达到降温效果。
3）牛舍间隔69 m，高度为11 m，间隔为高度的6.3倍，有利于水平自然风的流通，自然风流经每栋牛舍的风速和温度基本一致。同时，足够的牛舍间隔可以使流经牛舍顶棚的风流回落到原来高度，从而流经下一个牛舍顶棚，充分带走牛舍顶棚的热量。
4）牛舍屋面为50厚隔热夹心彩钢板，挤奶间结构体系采用单层实腹钢架，屋面同样为50厚隔热夹心彩钢板。采用的隔热彩钢板保温隔热效果好.
5）牧场绿化面积最大化。对牧场空旷地带进行最大限度的绿化。种植树木或牧草，这样可以充分吸取太阳辐射，减少牛舍外部热量累积，避免形成高温加强气流。
二、 成母牛舍风机-喷淋系统安装
成母牛舍采食区采用风机-喷淋系统，应选择符合要求的风机，5 m处风速可以达到4 m/s。风机安装高度以牛只不能触碰到为准，通常为2.2 m，安装角度与垂直面夹角为25°。按风速要求确定安装距离，尽量降低高度，确保空气流通。喷头直接安装在风扇下方，并可保持180度旋转。成母牛牛舍卧床休息区安装风机，进行强制通风降温。
三、 挤奶舍风机-喷淋系统安装
奶牛在挤奶舍将停留15min～40 min，而待挤奶厅牛只密度大，奶牛体温可迅速上升2 ℃，热应激程度显著提高，因此，挤奶舍是重要的防暑降温区域
挤奶厅仅安装风机，以24×2并列式挤奶台为例，每侧安装两排风机，其中3台正对奶牛躯体，2台正对奶牛头部。并列式挤奶台中间安装 1台风机，用于挤奶工的降温。
待挤奶厅上部采用风机-喷淋系统，喷淋为大水量喷淋，待挤厅每侧都需要安装风机，为强排风风机，保证牛只进入待挤奶厅用水淋透，经过强排风，在挤奶前吹干。
四、饲养管理
1、适当增加精料，减少粗料，提高精粗比和饲料营养浓度。过瘤胃蛋白质可达36－40%，并添加脂肪，维持适当的纤维浓度，中性洗涤纤维不低于28%，酸性洗涤纤维不低于18%，总蛋白质浓度比正常增加4%左右。
2、使用抗热应激添加剂如富维康，补充电解质以维持细胞内外液的渗透压平衡，并能平衡体液酸碱平衡，防止出现酸中毒，另外，富维康能补充奶牛抗应激因子，促进胰岛素对机体组织的作用，提高机体免疫力。富维康中的酸化剂还能调控瘤胃微生物，调节三羧酸循环，促进丙酸发酵。
3、提供足够的清洁饮水，夏天高温时，每头牛每天最高饮水量可达200公斤。
4、日常管理
1）降温，改善牛舍环境，可采用牛舍顶部喷水，牛舍中喷雾并送风，牛舍周围种植树木，靠近路边的牛舍可洒水，对路面进行降温。
2）减少牛群密度，保证每头牛最少有运动面积25平方以上。
3）增加饲喂次数并保证饲料新鲜，避开炎热时间段进行饲喂，将饲喂时间、挤奶时间调整到天气凉爽时候。
4）保持牛群相对稳定，防止其它应激
五、其它措施
中午炎热时间对体温升高到39.5℃以上的奶牛，可适当注射退热药物如澳福宁（每头牛10－20ml），以缓解热应激。