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最新研究表明“快乐奶牛”产的奶液更健康

发布时间:2016-07-27 来源:中国奶业协会


    据报道,血清素是一种自然产生幸福感的化学物质,目前,科学家最新实验表明,每天对奶牛体内输入血清素将增大血液和牛奶的钙含量,有助于提高牛奶质量。这项研究有助于更好地理解如何提高奶牛的健康,奶牛的健康与产奶质量密不可分。

    据统计,北美洲大约5-10%奶牛遭受低钙血症,钙指数非常低,这种疾病在母牛生育前后出现率较高。虽然科学家已开始研究治疗低钙血症,但是很少有研究聚焦于如何预防低钙血症。

    科学家发现啮齿类动物群体中血清素对于维持体内钙指数具有重要作用,基于这一发现,一支科学家小组研究分析血清素是否能够增大奶牛血液和奶液中钙含量。

    研究人员对24头奶牛进行了实验,对它们注射血清素,其中一半的奶牛是泽西奶牛,一半的是荷兰黑白奶牛,这是两种最普通的奶牛。他们在实验中对奶牛的血液和奶液中的钙含量进行了测量,结果表明,这两个品种奶牛通过注射血清素出现不同的结果,荷兰黑白奶牛血液钙含量较高,但是奶液中钙含量较低,而泽西奶牛却完全相反,尤其是泽西奶牛哺乳期30天,这表明血清素在哺乳期维持体内钙含量具有重要作用。

    研究报告编辑、威斯康辛大学麦迪逊分校劳拉-赫尔南德斯(Laura Hernandez)博士说:“通过研究这两种奶牛,大家发现注射血清素会出现不同的钙指数调控结果。血清素可提高荷兰黑白奶牛血液中钙指数,而对于泽西奶牛却提高了奶液中钙含量。同时,大家发现血清素对于产奶量、采食量或者哺乳期激素指数并没有影响。”

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