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系列专题2:鸟瞰养猪行业关键点

发布时间:2013-11-28 来源:中国兽药策划网


导读:
  为什么养猪产业链中养猪企业承担着最大风险最大投资额最难做的工作却盈利最小?为什么养猪企业总是受行情疫病两大因素影响制约有否其它出路?上期专题分析了养猪行业发展中的种种危机,然而找出危机是远远不够的,从危机中找机会找出路才是最重要!本期专题带您从宏观角度鸟瞰养猪行业发展的关键点!

中国养猪企业要有国际的眼光,要有远大的目标
  和优秀的人在一起才能更优秀,与狼共舞才能捉狼,中国的养猪企业和国外的优秀的养猪企业相比是有不足的地方,只有敢于接触才能了解、学习、超越。
  美国最大的史密斯菲尔德食品每年养猪约1500万头猪,一年屠宰2700万头,是国内双汇的一倍以上,每天宰杀生猪近8万头,每分钟就有33头猪被宰杀。如此高效率的专业化、工业化、规模化生产让生产成本大大降低。即使在鲜猪肉销售困难的时期,每头猪的利润也有2美金。它是大规模的养猪企业,积少成多,利润相当可观,如此超规模的管理模式值得借鉴。
  欧系品种的多产,美系品种的生产效益高,也100%值得大家的育种业借鉴。
  国外对于病毒病的防治、无霉化、不添加饲料添加剂瘦肉猪技术,也值得大家学习借鉴。
  很高兴的是,在河南牧原的企业规划中便提出了2013年国际化的战略,除了出口产品到国际市场外,通过国际高标准要求自己突破,和国际企业共同竞争,发展壮大,也是把企业做大必过的一关。
  有远大的目标也才能形成整个企业共同的愿景,每位员工也才会为之付出自己的青春和职业生涯。  
 
要跳出养猪行业看行业
  养猪人的专业一方面是绝对的优势,也应该是相伴而来的一定劣势。
  养猪行业养猪企业的突破,肯定是需要大家每位畜牧人来实现,外行不能引导内行,但至少大家要能有外行业的部分思维,予以借鉴。
  因为长期的个体养猪,养猪业如何发展需要找到模版,国外的发展状况有一定借鉴意义,但要和国情相结合,实际上畜牧各相关行业,畜牧行业之外的行业,很多已经走过了国外经验和国情相结合的路子,并且相  对成熟,如饲料行业,由正大集团带动,形成了希翼、六合、通威、唐人神等等龙头企业,从技术、管理、产品已经相对成熟。
  再如和猪肉消费关联的快速消费品行业,在消费者研究、渠道运作、广告、产品塑造等方面值得养猪企业借鉴。
  传统而言,很多养猪企业涉入猪肉销售较少,但已有不少企业进入猪肉销售领域,如何销售就需要借鉴学习。
  养猪企业是传统生产型企业,而非营销管理型企业,而跳出养猪行业看其他行业,才能弥补管理营销的短板。
  跳出来,多认识一些外行业的朋友,关注肉制品销售,研究肉制品市场变化,研究消费者,比吃猪肉的更关心猪肉是否好吃 比卖猪肉的更要了解如何能卖好猪肉,才能让大家多些思维,发展的路走的更宽,迷在局中不知路。   
 
要重视肉品市场化需求,按市场需求提供差异化产品
  目前的猪肉品牌市场组成,主要是由双汇、雨润、金锣等全国性品牌和其他众多的地方品牌所组成,包含了冷鲜肉、低温肉制品、高温肉制品等主要品类市场。
  但如上所述的猪肉消费危机而言,传统的猪肉品牌本身就经历着危机,消费者对于猪肉的消费体验及需求经历着变化,做为传统的肉类消费品,消费者不同档次的消费需求需要被满足,这与养猪企业是密切关联的。
  即消费者重视食品安全,无添加剂猪、无抗生素猪、有嚼头好吃的肉、高档肉、差异化肉品成为新的需求(具体详细的还应进行系统的市场调查及消费者研究)。
  在养猪企业及肉制品企业其实也已经进行了做了不少的尝试,在形成影响力。
  如广东的壹号土猪、新金猪、炮台山林溜达猪、巴马香猪、华琪80克灵芝猪肉等。
  前一段,因"黄浦江死猪事件",猪肉销售一度遇冷。就在别的猪肉卖不动的同时,苏州地区市场唯一获得无公害产品认证的苏太猪肉却创出销售历史新高。苏太猪与别的猪肉不同,是苏州唯一一家由企业自繁、自养、自宰、自销的国家标准瘦肉型品种,饲料均以玉米、青糠、麸皮等天然食料为主,杜绝有害、有毒或高残留药物的饲料。因为苏太猪的美味放心,10年来,苏太猪肉的销量每年以30%递增,去年年产3万头,仍供不应求。
  "九号牧场",龙游猪肉在杭打响品牌,河南的豫南黑猪在河南省内也形成一定影响,销售到上海等大城市,上市企业雏鹰农牧计划养殖10万只藏香猪等等。
  北京千喜鹤成为北京2008年奥运冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商,贴有奥运标签及有机认证标签的千喜鹤有机猪肉产品,走进了京城大型超市。
  一些地方品种,以及采用生态养猪,采用一定无抗技术生产、无病营养技术的猪肉制品开始逐渐发展,虽然规模还大,但如果能有影响力企业的运作,应会逐渐成为市场主流。   
 
走向养猪全产品链
  在中国企业营销管理学及实践中,有很多矛盾的的观点,一方面企业要利用其品牌优势做延伸进入多领域,另一方面又要将定位理论,把一块做精、做强、做大,这与中国营销理论大部分从国外引进吸取,和中国国情磨合过程中出现的正常情况,两类企业都有成功的例子,难有结论。
  为什么两类企业都有成功的而否定了世界先进的营销理论呢?这与中国各行业企业普遍不强,给其他企业机会太多相关联的。
  在中国的畜牧业同样也是如此。
  在养猪四个环节养猪生产、贩猪(收购)、屠宰加工、猪肉销售,养猪人是可怜的,投入大、费用大、利润低!
  在全国这些肉制品品牌中,如双汇、高金、众品、美好、金忠、金锣、志元、雨润、家佳康、唐人神、得利斯、鹏程、龙大、喜旺、皇上皇、广弘、江泉、千喜鹤、宝迪、大红门、资源,除个别存栏量能排在全国十强外,大部分自身存栏量不大,或者根本就不养猪。
  也就是养猪的不卖肉,卖肉的不养猪,这导致一是猪肉的品质无法确保,如引发行业危机的瘦肉精事件,养猪企业不关心,卖肉企业决定不了,二实际上也是目前猪肉品类最大的机会,连猪都不是自己养的,质量何来保证,何谈做好猪肉品牌,这也是养猪企业的最大机会,一方面如双汇、金锣、金锣等企业也已经养猪存栏不少,得利斯、唐人神等养猪企业猪肉品牌也在部分区域也开始做的不错。
  大部分养猪企业在养猪产业链已经涉入一部分,如种猪饲养,自繁自养保证质量,再如自有饲料及饲料销售,但运作猪肉品牌是每个养猪企业要考虑的问题,以品牌保证长久利润及获取相关产业链利润,是养猪企业要深入考虑涉及的问题。
  至于缺少相关人才如何突破则是另外的课题了。
  如河南的上市养猪名企雏鹰,就在郑州推出了《雏牧香》猪肉连锁店,也是很好的尝试。
  在全国黄鸡二十强中,至少有约40%以上,都涉及了活鸡销售、特色肉制品销售如熏鸡、肉制品连锁店等,鸡蛋品牌企业则更多,虽有不同不可照搬的地方,但也有可借鉴的地方。
 
重视养猪的基础前沿环节
  除了以上这些重要的关键点,个人觉得还有如下这些是养猪企业竞争中脱颖而出必备的点。
  1、重视土地储备
  在行业工业化、农村土地集中化、农业产业化的大前提下,对优质养猪基地的提前扩张占领是行业的机会,土地会越来越稀缺,适合养猪的土地更是越来越稀缺,美国的养猪业为什么成本低、效益高、疾病少、竞争力强,除了资金、技术、品种等优势之外,与养猪企业大部分集中在美国中部几州关系很大,中部地广人稀,污染少、传染途径少,疾病自然也少,问题自然也少。
  在国内养殖行业中,很多企业已经开始感觉到了土地的重要性,也有很多企业在储备合适养殖的土地上做的不错,以土地决定企业发展区域,例如在蛋鸡领域的广西柳江企业,养殖基地全在山区,空气好,自然用药少、疾病少、抗生素添加剂用的少,做品牌有机鸡蛋可信度高。
  土地已经是国内无论各行各业最稀缺资源。
  2、国内本地品种的挖掘
  中国养猪业不能完全靠洋品种,洋品种快速增重出栏,并不符合中国做为猪肉第一消费国的国情。
  只有从根本性地追求猪肉好吃,国内养猪业才能蓬勃发展,各养猪规模企业对国内土猪品种挖掘拥有是非常关键的,同时国内育种科学家和育种企业能将国外品种和国内品种结合,推出结合双方特点的猪肉品种,也是中国养猪业制胜关键。
  在国内肉鸡行业便是如此,速成白羽肉鸡曾经占据国内肉鸡市场的70%以上,随着鸡肉消费的减弱,目前白羽肉鸡占比50%就不错,加上速成鸡事件占有比重更在弱化,而广东温氏挖掘改良了国内地域性的黄鸡品种加上企业加农户模式,而成为国内黄鸡第一品牌,常州立华、广西安徽的众多的黄鸡企业也在走这条路,817、816品种在国内的快速发展也是很好的例证。
  值得大家养猪业借鉴。
  3、环保问题的突破
  马云曾说,十年之后中国可能干净无污染的水、食品、空气都是是稀缺资源,环境问题普通老百姓在重视,国家也在重视,甚至与刑事犯罪在挂钩。
  哪个养猪业解决好环保问题,一方面是大家养猪企业该有的社会责任,也是大家必须具备的竞争优势,也是企业安全发展的需要,企业做大重要,安全更重要。
 
结语
  现阶段的养猪行业正处在一个特殊时期,危机与机会并存,挑战与成功同在!您是否有信心成为那把握机遇的畜牧者,您是否有意愿变为那化解危机的养猪人? 《从行业"巨头"看养猪企业发展系列专题》助您一臂之力!
  注:本专题由中国兽药策划网专栏编辑张翔文章《从行业龙头看养猪企业发展关键点》整理而来,谨此对张老师致以诚挚的谢意及敬意!

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